Трынделка портал

[vokavi]

Замечательно вкусные шоколадные кексы! А главное, их совсем просто готовить.

[vokavi]

Для приготовления необходимо:

ТЕСТО
250г сливочного масла
2 стакана муки
1~1,5 стакана сахара (я даю 1 стакан)
4 яйца
0,5 стакана молока
4 ст ложки какао
1/4 ч ложки соли
ванилин
0,5 ч ложки соды или 1 ч ложка разрыхлителя

ГЛАЗУРЬ
3~4 ст ложки шоколадной смеси (отложенной во время приготовления теста)
2 ч ложки сахарной пудры
2 ст ложки молока
0,5 ч ложки крахмала

Масло растопить, добавить сахар, какао, ванилин, молоко.
Поставить на плиту и нагревать до полного растворения сахара.

3~4 ст ложки шоколадной смеси отложить в отдельную посуду для приготовления глазури.

Пока шоколадная масса стынет, взбиваем яйца с солью.

Смешиваем яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель.

Тесто разливаем по смазанным формочкам (не более, чем на 2/3 высоты) и ставим в разогретую до t=180~200°С духовку. Выпекаем до готовности (пробуем спичечкой).
Первые 15~20 мин кексы нельзя тревожить, иначе тесто может опасть.

[vokavi]

Делаем глазурь.
Глазурь желательно начинать делать, когда кексы уже вынуты из духовки.
Отложенную шоколадную смесь на маленьком огне доводим до кипения, вливаем туда молоко и всыпаем сахарную пудру.
Варим помешивая, пока пудра не растворится.
Всыпаем крахмал, перемешиваем и снимаем с огня.
Горячей смесью обливаем готовые кексы.

Можно подавать кексы такими

А можно посыпать сахарной пудрой, или как сделала я - кокосовой стружкой.
На самом деле - всё равно, они и так и так очень вкусные!

[vokavi]

Сегодня добавила в тесто сырой несолёный арахис - получилось ещё вкуснее