Трынделка портал

[Ольга]

Суп-пюре из цветной капусты

Рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты. Суп-пюре получается очень нежный и лёгкий.

[Ольга]

Понадобятся такие продукты:
- цветная капуста 1 головк
- лук репчатый 1-2 шт.
- картофель 2-3 шт.
- вода (или овощной бульон) 1 л ,
- сливки 1 стакан
- лавровый лист 2 шт.
- масло растительное ЗО г
- соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:
Капусту помыть, разобрать на соцветия. Картофель нарезать кубиками, лук — как можно мельче. Обжарить лук до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю капусту, картофель и лук, залить водой или овощным бульоном, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть лавровый лист, овощи вместе с отваром взбить в блендере, добавить , соль, перец,специи, влить стакан сливок, еще раз взбить, украсить зеленью и подавать к столу.

[Kolapa]

Готовила, только цветную капусту заменила брокколи, и не добавляла сливок (это для тех, кто пост соблюдает).
Суп вышел очень вкусный, и очень сытный. Чудесный рецепт.